このプログラムは暫定版です 編成・講演番号・URLなどは変更されることがあります セッション一覧 / 著者一覧 / 講演一覧 GSc1 生体・感覚計測 5月18日(木) 16:45-17:30 @第５室 (セッション番号 255) 司会 浦西 友樹 (大阪大学) (講演番号 255-3) (講演登録番号 3240) 17:15 - 17:30 食品圧縮時の計測データを用いた多様な食感の定量化方法 Quantification of various food textures based on measurement data in food compression Tomomi Shimizu清水 智美しみず ともみ , Hiroyuki Nakamoto中本 裕之なかもと ひろゆき , Futoshi Kobayashi小林 太こばやし ふとし (神戸大学) (Kobe University) 著者数:3 #3240 「食品圧縮時の計測データを用いた多様な食感の定量化方法」 の情報を共有 →